*dashi no moto levesalappor -shimaya

Dashi no moto bonito flavoured soup stock -shimaya

Ár:
11.640 Ft
db
Átmeneti készlethiány!

A termék adatai

Kiszerelés: 1000 g
Bruttó egységár: 11 640 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Japán levesalappor, szárított bonitóporból (!!!nem összetévesztendő a tonhallal vagy makrélával) és szárított tengeri algaporból. A lehető legegyszerűbb, legkényelmesebb és legidőtakarékosabb módját kínálja a dashi levesalap elkészítésének, hiszen csak forró vízzel kell elkeverni, és nem kell külön beszerezni és megfőzni az alapanyagokat.

A dashi alaplét a japán konyha alapjának tekintik. Európában a zöldség alaplé lenne ennek a megfelelője, bár ízben és főzési időben nagyon eltérőek. Sokféle verzióban készülhet: csak bonitoval (katsuo dashi), kombu algával (kombu dashi), shiitake gombával (shiitake dashi), szárított szardellával (niboshi dashi), vagy ezek bármilyen tetszőleges kombinációjával (awase dashi).

Ez egy awase dashi levesalappor, alga és bonito kombinációval.

A tradicionális japán miso leveshez elengedhetetlen a dashi alaplé, de más japán levesekhez is használják (pl. tésztalevesek).

 

Felhasználás

Használjuk a porból készített dashi alaplevet miso leveshez, hot pot-okhoz, nimono-khoz (nagyon alacsony hőfokon főzött ételek, pl. kaboha no nimono, nikujaga, stb.), forró japán tésztalevesekhez, chawanmushi-hoz (sós tejsodó-szerűség), okonomiyakihoz (palacsintatésztából és tetszés szerint összeválogatott alapanyagokból - zöldségek, tenger gyümölcsei stb. - készült, sós, aranybarnára sütött palacsintaszerű japán étel), modan yakihoz (okonomiyaki változat), mentsuyuhoz (dashi-szójaszósz-mirin keveréke, ami tésztalevesalapként vagy hideg tészta-mártogatóként funkcionál), tentsuyuhoz (dashi-szójaszósz-mirin keveréke, ami tempura mártogatóként funkcionál), vagy készítsünk vele shiro dashi-t (dashi alaplé, fehér szójaszósz, mirin, cukor), a shiro dashi-ból pedig dashimakit (egyfajta omlett).

A dashi alaplével, sötét szójaszósszal, mirinnel és cukorral készült tsuyu kerül az udon-, somen- és soba levesekbe, és ugyanezt – egy kicsit sűrűbb változatban – mártogatószószként is használják sült tempurához, hideg udon- vagy soba tésztához.

A takikomi-gohan elkészítéséhez is dashit használnak, amikor rizzsel, gombával, zöldségekkel és hallal vagy hússal főzik össze a dashit. Egy sajátos japán zöldségkészítési módszer, az ohitashi, amikor a zöldségeket dashiban főzik meg (pl. spenót ohitashi, padlizsán ohitashi, okra ohitashi, stb.). 

Az instant dashi por hozzáadható takoyaki (polipos sült golyócskák) tésztájához, de általánosabban is használható, főként szószok, mártogatók, salátaöntetek, rizses ételek, halas raguk, hallevesek, ázsiai stílusú tenger gyümölcseivel készített tésztaételek vagy bármilyen olyan étel ízesítésére, amelyhez illik a dashi ízvilága.

 

Elkészítés

Ha levesalapként használjuk, forró vízben oldjuk fel a port, majd végcéltól függően ízesítsük és/vagy használjuk más ételek elkészítéséhez. Pl. 4 adag udon leveshez 1.000 ml forró vízben 8 g levesalapport, 4 adag miso leveshez pedig 600 ml forró vízben 4 g port kell feloldani.

Ha ízesítőként használjuk, a port (ízlés szerinti mennyiségben) keverjük el mártásokban, mártogatókban, salátaöntetekben, stb.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

ízfokozó E621, só, glükóz, szárított bonitopor, cukor, élesztőkivonat (élesztőkivonat, dextrin), ízfokozó E635, szárított algapor

 

Allergének

A termék halat (bonito) tartalmaz.

 

Tápanyag-összetétel 100 g termékben

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia: 902 kJ/213 kcal
Zsír: 0,9 g
- amelyből telített zsírsavak: 0,3 g
Szénhidrát: 23 g
- amelyből cukrok: 13 g
Fehérje: 27 g
Só: 45 g

 

Származási ország: Japán

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!