Izlandi fjord só

Icelandic fjord salt

Ár:
751 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 28 g
Bruttó egységár: 26 821 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Az Izland délnyugati részén található, két fjordot elválasztó Reykjanes-félszigeten előállított tengeri sópehely.

Ez a só egy hagyományos, 17. századi, kézműves módszerrel készül, nagyon tiszta tengervízből (a fjord vizéből), geotermikus energiával, a forró gejzírek hőenergiájával. A só kitermelése teljesen fenntartható keretek között folyik. A 90-93 °C-os gejzír hőenergiáját használják a sós tengervíz felmelegítéséhez, felforralásához és a só szárításához. A tengervizet nyitott sólepárló medencékbe pumpálják, addig melegítik, amíg az oldatban a só koncentrációja eléri a 17-20%-ot, majd tovább forralják, amíg a víz tetején a só kristályosodni kezd, majd lesüllyed és lerakódik a medence aljára. A maradék folyadékot ilyenkor leöntik, a sót pedig megszárítják.

Színe csillogó hófehér. Lágy, visszafogottan sós, állaga ropogós, nagyon könnyű, törékeny szerkezetű, könnyen összemorzsolható. Némileg nedvesebb, mint általában a tengeri sók, ettől kicsit hódaraszerű állaga van, ami a tengeri sóvirágra emlékeztet. A sókristályok (1 – 5 mm) egyenletesen és gyorsan olvadnak szét a szájban.

Mint bármelyik só, ez a só is hordozza a sók általános tulajdonságait, ami a legközönségesebb fajtát is páratlanná és egyedivé teszi: elnyomja a keserű ízt, ízfokozóként működik, felerősíti, és elmélyíti a többi ízt, pl. az édeset vagy pikánst (kiemeli a zöldségek ízét, ízt ad az egysíkú keményítős ételeknek, elmélyíti a desszertek ízét, ízesebbé teszi a gyümölcsöket, húsokat).

 

Felhasználás

Ideális só utóízesítésre vagy dekorsónak, főzéshez használni vétek lenne.

Utóízesítőként szórjuk carpaccio-ra, salátára (pl. paradicsomsaláta), nyers zöldségekre vagy nyers ételekre, tojásra, tojásos ételekre, grillezett/sült/párolt halra, -tenger gyümölcseire, -húsokra (különösen füstölt bárányra), -zöldségekre, sós lassi-ra, friss gyümölcsre, gyümölcssalátákra.

Használjuk csokoládés-, vaníliás- és karamelles desszertekhez, créme brulée-hez.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

tengeri só

 

Allergének

Ez a termék tejport, földimogyorót, dióféléket, zellert, mustárt, szezámmagot, gluténtartalmú gabonaféléket, szóját is csomagoló üzemben készült, emiatt ezen allergéneket nyomokban tartalmazhatja.

 

Tárolás: Óvjuk a nedvességtől, közvetlen napfénytől és melegtől!

Származási ország: Izland

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!